重生日本当厨神

作者:千回转z

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  自接受专访后,过了一周。
  这一周,夏羽生活基调和原*| lai |*差不多,回归(曰)ri 常,White(颜色bai )天有空就去学校上上课,灵感*| lai |*了就在学校的专用厨房,烹制美食款待朋友。
  得益于【快速记忆药丸】紫色道具的帮助,夏羽将面点领域的2个基本功,‘和面’和‘rou面’锻炼到10点满级。
  其余两个,‘制皮’和‘成形’,则各是5个等级,还差一半jin *度就满了。
  不得不提的是,【心灵手巧】天赋对他制作面点帮助极大,就比如,这两天,夏羽时常与森田真希通电话,向她请教一些糕点的技巧,然后自己尝试去制作精致漂亮而又好吃的点心。
  这里面,缺不了【心灵手巧】天赋。
  (曰)ri 常生活很平静。
  管他外界声音如何,* na *天接受专访用国骂fa xie 一通,夏羽彻底心静如shui *,* na *些跳梁小丑爱跳就跳去吧,他是厨师,理应把精力放在料理的世界。
  另外,夏羽在学习点心之余,也终于向凉子丽娜请教(曰)ri 料方面的知识。
  他这一周在学习凉子丽娜的特级食谱。
  凉子丽娜很大方,一↓子就传授他两门(曰)ri 料特级食谱,分别是《寿喜烧》和《(曰)ri 式茶碗蒸》。
  这两门特级食谱和《瓦伦西亚芭爱雅》一样,皆带着浓浓的大众化气息,却被特级名厨用点石成金般的笔触,融jin *一种或多种幻想食材,彻底的tuo *胎换骨。
  《寿喜烧》用到的主食材,是fei *牛,牛meat(英文:meat,中文:rou ,今天你吃了吗?) 。
  毫无疑问,用到的牛meat(英文:meat,中文:rou ,今天你吃了吗?) 是幻想食材,但并非‘White(颜色bai )mao *辛德瑞拉牛meat(英文:meat,中文:rou ,今天你吃了吗?) ’。
  又是一个周末。
  White(颜色bai )天。
  把本店的厨房让给久我照纪,夏羽和凉子丽娜在分店的厨房。
  凉子丽娜身披围裙,长发束成了马尾,脸颊不施粉黛,素面朝天,就在一张厨台前忙碌,夏羽在对面,关注她的一举一动。
  “* gao *汤1杯。”
  “调料是生抽、味淋和砂糖。”
  夏羽抵住↓巴,思忖。
  味淋是(曰)ri 料中独有的调味料,实际上就是米的发酵物,属于料理酒,味道偏甜,因此常常被称作‘甜(曰)ri 本酒’。
  * gao *汤调味后,接着放jin *斜切成段的大葱。
  这里所用的葱,是京葱,一根一根的,很大,在祖国内di ,这种葱又叫北方葱,和南方细葱有明显的区别。
  “不对!”
  夏羽面色微微变了变。
  随着煮锅的加hot(英文:hot,中文:re ),* gao *汤gun tang,刚刚刚jin *去的葱段,飘散chu *浓郁的清香。
  xi 口及一口,口鼻皆是葱味,且有股辛辣的味道。
  “这不是普通的葱……”夏羽断定。
  即便没有*,没有去品尝,光靠嗅气味,夏羽如今也可辨识食材的好坏了。
  这是凉子丽娜第二次当着他的面,烹制《寿喜烧》。
  工序步骤大抵与大众化食谱相似
  但特级食谱与大众食谱最本质的差异,也在于对食材的处理!
  夏羽静静di 看↓去。
  豆腐用平底锅煎至两面金黄。
  平底锅倒油,夏羽鼻翼扇动,敏锐嗅到油中携带的浓浓牛meat(英文:meat,中文:rou ,今天你吃了吗?) 风味。
  “牛油?”
  暗暗点头,看着凉子丽娜专注di 用牛油翻炒牛meat(英文:meat,中文:rou ,今天你吃了吗?) 片,嗞嗞嗞,丝丝缕缕的烟气不断冒chu *,夏羽也看得认真,甚至用了【爆炎】去监控huo *候变化。
  chu *乎意料的是,与‘White(颜色bai )mao *辛德瑞拉牛meat(英文:meat,中文:rou ,今天你吃了吗?) ’不同,这种夏羽认不chu **| lai |*的幻想牛meat(英文:meat,中文:rou ,今天你吃了吗?) ,熟的很快,这才↓锅煎几分钟,就有5成左右的熟度了。
  chu *锅!
  之后,凉子丽娜把准备好的食材,牛meat(英文:meat,中文:rou ,今天你吃了吗?) 片、豆腐、蟹柳、香菇、金针菇等等,一股脑放jin *煮锅里。
  加上盖子前,凉子丽娜第二次往锅里洒jin ** gao *汤。
  但这回的汤色,乌black(hei )油亮。
  这是秘制的酱汁* gao *汤!
  “嗞啦……”
  五分钟后,女特级名厨把盖子一掀而开,轰隆,厨房瞬间有香气瓦斯弹爆炸。
  夏羽满脸的陶醉。
  门口,小林龙胆和薙切绘里奈刚刚推门,还没*| lai |*得及打招呼,就猛di 僵直在原di 。
  “这股味道!”
  薙切绘里奈只是嗅一口,神色间就溢满了幸福陶醉之色,语气无意识di 放得轻* rou *,呢喃着说:“是寿喜烧!唔,好经典的味道,是关西口味吗?牛meat(英文:meat,中文:rou ,今天你吃了吗?) 片,魔芋丝,茼蒿,White(颜色bai )菜,香菇,金针菇……好多食材融于一锅,缤纷华丽!”
  小林龙胆则gan 脆di 双目放光,不停擦口shui *。
  “还有海鲜啊!海鲜!”小林龙胆笃定di 说,“* gao *汤里面肯定有海带,木鱼flower (hua )……咦,凉子主将还放jin *了蟹柳!这不太像关西口味的寿喜烧呐!”
  两人喃喃。
  寿喜烧是非常有名的霓虹料理,口味分为关东和关西,这种料理的标准吃法,其实就像是huo *锅,一般家庭节(曰)ri 欢聚或者庆祝时,往往会选择寿喜烧这种料理供一家子品尝享用。
  实际上,寿喜烧用到的食材,看似杂乱,但是恪守“单纯”这个原则。
  主材料永远是牛meat(英文:meat,中文:rou ,今天你吃了吗?) 、蔬菜和豆腐。
  酱汁根据di 域不同,大抵可分为关东和关西口味。
  “pa 口拍!”
  只见凉子丽娜取了四个晶莹剔透的生鸡蛋,打碎后分别装了四个调味碗。
  没错,生蛋液就是正宗(曰)ri 式huo *锅的蘸料。
  煮锅不断冒chu *hot(英文:hot,中文:re )气,大huo *已经改为小huo *慢煮,凉子丽娜满满的大和** fu **子气息,面今口 han 一丝微笑,取*| lai |*木筷,放在桌面的筷架上。
  “尝尝看吧。”
  凉子丽娜这么说,目光却有意无意放在夏羽身上。
  小林龙胆和薙切绘里奈只是凑hot(英文:hot,中文:re )闹的时刻,她如此细致,刻意放缓处理速度,无非就是想让夏羽看得仔细,看得明White(颜色bai ),jin *一步领悟《寿喜烧》食谱更深层次的奥义。
  见夏羽没动,抵住↓巴思索的样子,凉子丽娜点了点头。
  “好吃——”
  另一边,小林龙胆和薙切绘里奈已经开吃。
  经过煎煮的薄薄牛meat(英文:meat,中文:rou ,今天你吃了吗?) 片,蘸了蛋液,送jin *嘴巴* na *一刻,* na *种顺滑到极致的口感,让两人qing bu zi jin di **chu *声,脸颊泛起酡Red(* hong *)。
  “顺滑!鲜嫩!”
  小林龙胆兴奋di 要尖叫了,嗓音发颤:“入口* na *一刻,就已经是‘极致’了啊!”
  薙切绘里奈持筷的手在chan dou (颤抖吧!凡人!),她好不容易把嘴里滑溜溜的牛meat(英文:meat,中文:rou ,今天你吃了吗?) 咀嚼咽↓,盯住面前食材琳琅满目的煮锅,眼睛闪烁着纠结,自语道:“绿色的是春(ju hua一种花名) ,蔬菜。”
  “香菇已经刻划,好漂亮!”
  “烤豆腐是完美的金黄色泽!”
  “咦,牛蒡丝!”
  终于↓筷夹起锅里的一种食材,薙切绘里奈咔嚓的咬↓一截,边吃边惊叹:“牛蒡丝没有土腥味!* rou *和的味道!”
  “唔!”
  这时,一股不知名的情绪由心底涌上*| lai |*,薙切绘里奈半晌说不chu *话*| lai |*。
  “……这就是顶尖特级名厨的实力吗?”(未完待续。)